Ingesta de comida contaminada enferma a 1.6 millones de personas:OMS
La Organización Mundial de Salud (OMS) reveló que al día 1,6 millones de personas sufren algún tipo de infección en todo el mundo por ingesta de comida contaminada y el 40% son niños.
La contaminación puede venir de fuentes diversas como bacterias, virus, parásitos o químicos explicó el director del Departamento de Nutrición y Seguridad de los Alimentos de la OMS, Francesco Branca, en el marco de Día Mundial de la Seguridad Alimentaria.
Codex Alimentarius, que cumple 60 años y coincide en la conmemoración, establece las normas de seguridad y calidad de los alimentos bajo la supervisión de la ONU, entre las cuales brinda guías sobre higiene personal, cómo sensibilizar a los visitantes que entran en plantas de producción de alimentos, la frecuencia y forma de lavarse las manos, así como recomendaciones sobre el tipo de ropa a utilizar.
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